ASAS GANDUM DITERANGKAN

Memahami Bekalan Gandum Global

Gandum berdiri sebagai salah satu tanaman ruji yang paling penting di seluruh dunia, menyumbang hampir 20% daripada kalori yang digunakan oleh manusia. Sebagai aset keselamatan makanan dan komoditi perdagangan, dinamik pengeluaran, penggunaan dan penyimpanannya memainkan peranan penting dalam pasaran pertanian global.

Pengeluar dan Pengeksport Gandum Utama

Bekalan gandum global sebahagian besarnya dikuasai oleh segelintir pengeluar utama. Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO), lima negara pengeluar gandum teratas biasanya termasuk:

• China – menyumbang kira-kira 17% daripada pengeluaran global.
• India – mengeluarkan kira-kira 14%, kebanyakannya untuk kegunaan domestik.
• Rusia – pengeksport utama, menyumbang sehingga 10% daripada keluaran dunia.
• Amerika Syarikat – sangat dikomersialkan, dengan pasaran eksport yang meluas.
• Perancis – pengeluar gandum terbesar di Kesatuan Eropah.

Walaupun China dan India mendominasi pengeluaran, mereka menggunakan sebahagian besar hasil tuaian mereka di dalam negara. Sebaliknya, Rusia, A.S., Kanada, Australia dan Ukraine membentuk tulang belakang eksport utama perdagangan gandum antarabangsa.

Negara Pengimport dan Keselamatan Makanan

Negara yang lazimnya mengimport gandum termasuk Mesir, Indonesia, Turki dan negara di Afrika Sub-Sahara. Bagi wilayah ini, import gandum adalah penting untuk keselamatan makanan kerana iklim gersang atau tanah pertanian yang terhad. Oleh itu, perubahan dalam bekalan global mempunyai kesan inflasi serta-merta dan berpotensi ke atas harga makanan ruji di negara-negara ini.

Kategori dan Kualiti

Gandum biasanya dibahagikan kepada beberapa kelas berdasarkan kekerasan, warna dan musim penanaman. Beberapa klasifikasi utama termasuk:

• Musim Sejuk Merah Keras (HRW) – biasanya ditanam di A.S. dan digunakan untuk membuat roti.
• Musim Sejuk Merah Lembut (SRW) – digunakan dalam kek dan kuki kerana kandungan protein yang lebih rendah.
• Durum – tinggi gluten, sesuai untuk pengeluaran pasta, terutamanya dihasilkan di Kanada dan North Dakota.

Pelbagaian dalam kelas gandum membantu memenuhi permintaan pengguna yang berbeza-beza merentas wilayah, mewujudkan pembahagian pasaran dan mekanisme harga tambahan bergantung pada kualiti dan potensi penggunaan akhir.

Nisbah Saham-untuk-Penggunaan dan Aliran Dagangan

Nisbah saham untuk digunakan kekal sebagai penunjuk kritikal untuk meramalkan dinamik pasaran gandum. Ia mengukur jumlah gandum yang tinggal pada akhir musim berbanding apa yang digunakan setiap tahun. Nisbah yang rendah menunjukkan bekalan yang lebih ketat dan biasanya membawa kepada kenaikan harga.

Laluan perdagangan sebahagian besarnya mengikut kecekapan sejarah dan logistik – Pelabuhan Laut Hitam mengendalikan kebanyakan aliran gandum Rusia dan Ukraine, manakala gandum Amerika Utara sering bergerak melalui pelabuhan Pasifik dan Pantai Teluk. Sebarang gangguan dalam logistik ini boleh mewujudkan kesan riak dalam harga dan ketersediaan global.

Kesan Geopolitik terhadap Asas Gandum

Gandum, sebagai komoditi strategik dan kemanusiaan, sangat dipengaruhi oleh perkembangan geopolitik. Daripada perang perdagangan hingga konflik bersenjata, pelbagai acara global boleh mengganggu pengeluaran, logistik dan harga.

Peranan Sekatan dan Dasar Perdagangan

Dasar kerajaan mengenai tarif, subsidi dan sekatan perdagangan mempunyai kesan yang kuat terhadap aliran gandum. Sebagai contoh, pengenaan cukai eksport, kuota, atau larangan langsung untuk melindungi bekalan domestik dengan cepat boleh mengurangkan ketersediaan di pasaran global, menaikkan harga. India dan Rusia sebelum ini telah menggunakan taktik sedemikian, mewujudkan ketidaktentuan dalam penanda aras harga global.

Sebaliknya, subsidi besar-besaran daripada A.S. dan EU sering memesongkan volum pengeluaran, menyebabkan pasaran antarabangsa dengan lebihan gandum, menjejaskan pendapatan petani di negara membangun yang bergantung pada penanaman gandum.

Konflik Utama dan Ketidakstabilan Serantau

Konflik Rusia-Ukraine telah menunjukkan dengan ketara bagaimana ketegangan geopolitik boleh mengganggu pasaran bijirin global dengan teruk. Laut Hitam adalah arteri kritikal untuk eksport gandum global. Gangguan di pelabuhan di Odesa atau Mariupol, lombong di lorong perkapalan dan kebimbangan liabiliti insurans telah mengurangkan eksport Ukraine secara drastik sejak 2022. Ini membentuk semula bahagian pasaran dan meningkatkan pergantungan kepada pembekal lain seperti Australia dan Argentina.

Negara-negara Timur Tengah dan Afrika Utara, yang kebanyakannya sangat bergantung kepada gandum, menghadapi risiko terkompaun daripada konflik dan pergantungan import. Ketidakstabilan politik atau konflik di negara pembeli gandum yang besar seperti Mesir boleh menjejaskan strategi perolehan, logistik dan juga pengurusan stok gandum.

Makanan sebagai Alat Diplomatik

Gandum dari segi sejarah telah digunakan oleh negara-negara sebagai cara diplomasi atau paksaan. Negara yang mempunyai lebihan gandum boleh menggunakan jualan, bantuan atau penggantungan bekalan gandum sebagai tuil kuasa lembut. Contohnya, semasa pertikaian lalu, Rusia telah menangguhkan atau mengubah hala penghantaran gandum ke wilayah tertentu sebagai sebahagian daripada strategi diplomatik yang lebih luas.

Kebangkitan Agri-Nasionalisme

Agri-nasionalisme, atau mengutamakan pengeluaran pertanian domestik dan penyimpanan stok, telah menjadi trend yang semakin berkembang. Negara semakin melihat keselamatan makanan sebagai saling berkaitan dengan keselamatan negara, yang membawa kepada rizab domestik yang lebih besar dan dasar perlindungan yang mengurangkan kecairan bekalan global. Walaupun usaha ini mungkin melindungi penduduk domestik daripada kekurangan, mereka cenderung untuk memperhebatkan isu kekurangan di pasaran antarabangsa.

Turun Naik Mata Wang dan Perjanjian Perdagangan

Memandangkan harga pasaran gandum terutamanya dalam dolar A.S., turun naik mata wang boleh mengubah kemampuan gandum dengan ketara di negara yang mempunyai mata wang yang semakin lemah. Selain itu, perjanjian perdagangan seperti Perjanjian A.S.–Mexico–Kanada (USMCA) atau Perjanjian Perkongsian Ekonomi EU–Africa juga membentuk akses kepada pasaran gandum dan mempengaruhi pelaburan dalam infrastruktur pertanian.

Faktor Cuaca dan Iklim dalam Bekalan Gandum

Dalam bidang pertanian, beberapa pembolehubah tidak dapat diramalkan dan memberi kesan seperti cuaca. Gandum, seperti kebanyakan bijirin, sangat sensitif terhadap perubahan iklim sepanjang musim pertumbuhannya. Daripada kemarau di dataran A.S. hingga banjir di India, kebolehubahan iklim memainkan peranan penting dalam kitaran pengeluaran tahunan dan harga global.

Fasa Pertumbuhan Kritikal Berisiko

Gandum melalui beberapa fasa pertumbuhan utama: percambahan, pembajakan, tajuk dan pematangan. Setiap peringkat memerlukan keadaan iklim tertentu. Contohnya:

• Keadaan yang sejuk dan lembap menyokong penubuhan tanaman awal.
• Cuaca kering bermanfaat semasa fasa masak untuk mengelakkan kerosakan pucuk.

Penyimpangan daripada keadaan ideal ini boleh memberi kesan ketara kepada hasil. Khususnya, gelombang haba semasa peringkat berbunga dan masak diketahui merosakkan kualiti bijirin dan mengurangkan pengeluaran.

Kerentanan Cuaca Serantau

Kawasan pengeluar gandum yang berbeza terdedah kepada risiko iklim yang berbeza:

• Amerika Utara: Musim kering di Midwest dan Great Plains boleh mengurangkan hasil dengan ketara, terutamanya untuk gandum musim bunga.
• Australia: Terdedah kepada kemarau akibat El Niño, yang menjejaskan kapasiti pengeluaran dan eksport.
• Rusia dan Ukraine: Musim sejuk yang teruk dan corak hujan musim bunga yang tidak menentu menjejaskan konsistensi hasil.
• India: Hujan tidak bermusim menjelang musim menuai meningkatkan risiko penyakit kulat seperti karat.

Oleh itu, anomali cuaca di mana-mana pengeluar utama ini boleh mencetuskan turun naik global disebabkan sifat rantaian bekalan yang saling berkaitan.

Perubahan Iklim dan Trend Jangka Panjang

Peralihan iklim selama beberapa dekad mengancam untuk mengubah kemungkinan geografi penanaman gandum. Purata suhu yang meningkat berkemungkinan akan mengalihkan zon penanaman lebih jauh ke utara atau ke altitud yang lebih tinggi. Panel Antara Kerajaan Mengenai Perubahan Iklim (IPCC) memberi amaran bahawa tanpa penyesuaian, pengeluaran gandum boleh jatuh sehingga 6% setiap darjah pemanasan melebihi norma sejarah.

Selain itu, peningkatan intensiti cuaca—lebih banyak ribut, kemarau yang berpanjangan dan hujan yang tidak menentu—menjadikan pertanian gandum semakin mencabar dan berisiko. Penanggung insurans tanaman dan strategi lindung nilai perlu berkembang pesat untuk menampung norma baharu ini.

Teknologi Mengurangkan Risiko Cuaca

Teknologi moden seperti pertanian ketepatan, pengesanan cuaca satelit dan strain tahan kemarau yang diubah suai secara genetik (GM) membantu mengurangkan beberapa risiko cuaca. Inovasi dalam daya tahan tanaman, sistem amaran awal dan keputusan penanaman berasaskan data menjadi semakin penting untuk menstabilkan hasil.

Walau bagaimanapun, akses kepada alat sedemikian diagihkan secara tidak sekata, terutamanya dalam ekonomi membangun di mana gandum menjadi makanan ruji. Perbezaan ini mungkin memburukkan lagi keadaan bekalan global apabila peristiwa iklim melanda kawasan yang kurang bersedia.

Kesan pada Storan dan Infrastruktur

Peristiwa cuaca juga merosakkan infrastruktur lepas tuai. Hujan lebat boleh merosakkan bijirin yang disimpan, manakala banjir boleh menjejaskan rangkaian pengangkutan dan pelabuhan. Oleh yang demikian, negara semakin mengambil kira cuaca dalam perancangan rizab strategik dan melabur dalam penyelesaian storan berdaya tahan iklim.

Secara keseluruhan, tekanan berkembar kebolehubahan cuaca jangka pendek dan anjakan iklim jangka panjang mewujudkan ketidakpastian yang semakin meningkat untuk bekalan gandum global, mengukuhkan pengaruh trend meteorologi terhadap keselamatan makanan global dan pasaran komoditi.